🐚Улиток надо? 😁На прошлой неделе мы посетили улиточную ферму в Шампани. Рассказываю. 😃
1️⃣Фермеров-улиточников во Франции 300 штук, при этом их вклад в общий обьем съеденных в стране улиток всего 5 %. Остальное — крупные индустриальные компании, собирающие улиток за пределами Франции, в живой природе в основном. Делают они это чаще всего в Польше, откуда родом одна из потребляемых в пищу французами улиток- бургундская. У нее светлая ракушка и она довольно крупная. .
2️⃣Всего нам было представлено 3 породы улиток:
✅бургундская, ✅малая серая и ✅крупная серая.
.
Бургундская достигает съедобного возраста в возрасте 3 лет. Откладывает всего 50 яиц, тогда как крупная серая откладывает по 120 яиц и достигает зрелого возраста всего за год, даже меньше, дальше объясню почему.
.
Бургундскую пробовали выращивать во Франции- не приживаются, плохо размножаются. Крупную серую привезли из Северной Африки, чувствует она себя во Франции неплохо 👌🏻
.
3️⃣Франция остается страной с самым большим в мире потреблением улиток.
.
4️⃣Улитки — гермафродиты, обладают сразу двумя сексуальными органами, и спариваться может любая с любой. Процесс спаривания занимает 12 часов, в этот момент они прилипают друг к другу своими мягкими частями. После спаривания они уползают, и каждая из двух откладывает 120 яиц 😲.Яйца размером с бусинку. Через дней 5 яйца уже превращаются в малюсенькую улиточку, в которой сложно, но можно различить панцирь и все органы 😉
.
5️⃣В процессе выращивания погибает 30-40 процентов яиц, это норма.
.
6️⃣Растут они в рядах под сложенными конусом дощечками в густой траве. Их поливают раз в сутки по 10 минут для влажности. Трава и дощечки им нужны для питания и чтобы прятаться от солнца. При этом вся зона улиточная огорожена небольшим разрядом электричества, чтобы они не выползали за пределы😵
.
👉🏻📽Видео с места событий — в карусели- листайте — продолжение рассказа — там же 👉🏻
❓кто любит улиток, признавайтесь❓а кто — нет❓
